Quand l’art du drainage rencontre l’art du vin

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La Belgique s'impose de plus en plus comme un pays viticole. Le domaine viticole Valke Vleug illustre parfaitement cette nouvelle tradition. Il propose plusieurs vins déjà primés, mais aussi des traversées remarquables. Le domaine a même servi de décor pour une émission télévisée en Flandre. En résumé, un lieu où le plaisir est au centre de tout. Mais pour cela, tous les maillons de la chaîne doivent fonctionner parfaitement, jusqu'au plus petit égout. C'est pourquoi le domaine viticole Valke Vleug a choisi les solutions de drainage d'ACO.

Domaine viticole Valke Vleug à Puurs Sint-Amands — Valke Vleug a toujours voulu proposer plus que la simple production de vin. En collaboration avec l'architecte Vincent Van Duysen, le domaine est devenu un petit paradis sur terre, à la croisée du vin et de l'hospitalité.

Vivre à Puurs-Sint-Amands, c’est un peu vivre comme un roi. Entre les vignes du domaine viticole Valke Vleug, Pieter Raeymaekers réalise son rêve de devenir vigneron. Ce n'est pas en France qu'il a trouvé son inspiration. Bien au contraire. « Ma passion pour le vin était déjà bien présente lorsque j'ai obtenu mon diplôme d'ingénieur. Je voulais alors travailler dans le domaine du vin, mais de préférence le plus loin possible d'ici », dit-il en souriant.

Cela l'a conduit vers l'industrie viticole néo-zélandaise, où cette passion a continué à mûrir pendant vingt ans. « Je voulais surtout produire mon propre vin. »

Produit | Siphons de sol et caniveaux en acier inoxydable
Maître d’ouvrage | Valke Vleug
Architecte| Vincent Van Duysen

Caniveaux de drainage hygiéniques

Nos caniveaux à grille et à fente assurent une évacuation rapide de l'eau vers le réseau d'égouts. Nous proposons des caniveaux standard et sur mesure avec une livraison rapide à partir du stock. Qu'elles soient modulaires ou entièrement soudées, nos solutions garantissent un drainage fiable et hygiénique.

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Siphons de sol hygiéniques

Nos siphons de sol de différentes tailles et sorties sont conçus pour être installés dans des endroits où l'hygiène, la durabilité et la solidité jouent un rôle important. L'étendue de la gamme permet de fournir la grille idéale dans chaque situation.

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“Le choix d'ACO s'est donc imposé comme une évidence. « Parce que tout montre que les solutions de drainage ont été conçues dans un souci d'hygiène.”
Pieter Raeymaeckers
Viticulteur à Valke Vleug

L'hygiène avant tout

Les premiers vins ont été mis en bouteille en 2021. « La viticulture coûte du temps et de l'argent », nous confie Pieter Raeymaekers. La gamme comprend désormais deux vins mousseux (blanc et rosé), deux vins blancs en cuve et un vin blanc en fût. « Nous visons une production moyenne de 20 000 bouteilles par an », ajoute le viticulteur. Le domaine viticole Valke Vleug dispose pour cela d'installations ultramodernes construites en 2019.

Rien n'a été laissé au hasard afin de pouvoir offrir la meilleure qualité possible. « Dans un environnement de transformation alimentaire comme celui-ci, l'hygiène est primordiale. Mais dans toutes nos décisions, nous avons également tenu compte de la durabilité des produits et de la simplicité d'entretien. »

ACO, bien entendu

Le choix d'ACO s'est donc imposé comme une évidence pour l'entrepreneur et l'installateur AirConsult. « Parce que tout montre que les solutions de drainage ont été conçues dans un souci d'hygiène : les angles arrondis, le siphon facilement démontable, l'absence de soudures, la pente intégrée qui empêche l'eau de stagner... », résume Pieter Raeymaekers. Partout où cela est nécessaire dans le bâtiment, on trouve les siphons de sol, caniveaux à fente et paniers de récupération des déchets d’ACO. Dans la cuisine gastronomique, dans le passage, mais aussi au cœur de la production viticole. Une solution sur mesure pour chaque espace.

Caniveaux dans la salle de production d'une entreprise vinicole — Caniveaux à fentes en acier inoxydable AISI 316 dans la zone de production

“Lorsqu'un nettoyage intensif aux chlorures est nécessaire, nous recommandons l'acier inoxydable 316. Celui-ci contient moins de particules de carbone libres, ce qui permet au matériau de rester inoxydable en toutes circonstances.”
Rony Verbuyst
Product Expert ACO

Différentes solutions pour différents espaces

Rony Verbuyst, expert produit chez ACO, explique les choix qui ont été faits pour le domaine viticole Valke Vleug. « Les siphons de sol sont généralement fabriqués en acier inoxydable 304. Mais lorsqu'un nettoyage intensif aux chlorures est nécessaire, nous recommandons l'acier inoxydable 316. Celui-ci contient moins de particules de carbone libres, ce qui permet au matériau de rester inoxydable en toutes circonstances. » Les caniveaux à fente dans la salle de production sont légèrement différents de ceux de la cuisine. « Ici, nous avons choisi un modèle capable d'évacuer un débit important en très peu de temps. Cela peut être nécessaire lorsqu'ils vident les cuves. »

Enfin, les grilles plus grandes dans le passage prouvent également leur utilité. « Nous avons placé des galets dans la cour intérieure », explique Pieter Raeymaekers. « Ils pénètrent facilement à l'intérieur, mais grâce aux paniers de récupération des saletés ACO, ils sont tout aussi faciles à retirer. »

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Tout est parfait, comme il se doit.

Raeymaekers ne peut que se montrer laconique au sujet de la collaboration. « En fait, les contacts se sont principalement déroulés avec l'architecte et l'entrepreneur. Le fait que rien ne m'ait été rapporté signifie que tout s'est déroulé parfaitement comme prévu. Et dans notre fonctionnement quotidien, tout se passe également comme il se doit. Nous sommes satisfaits de nos choix. » Si le domaine venait à s'agrandir, Valke Vleug saurait à qui s'adresser. Y a-t-il des projets en ce sens ? « Pour l'instant, nous sommes bien installés. Mais qui sait ce que l'avenir nous réserve. En tout cas, les rêves les plus fous ne manquent pas », ajoute Pieter Raeymaekers avec un clin d'œil.

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